肯定是学校。
学校以教学为主，有市场多年从业经验的老师教学，还有足够的时间、原料、设备供应你不断练习，掌握为止，一切是以让你学会为主。
学徒以门店为主，店里卖什么你就只能学到什么单品，而且要为公司节省成本，很少会让你练手，不仅要看师傅脸色肯带你，师傅本身也就会做那几个单品，出来换一家还是只能从学徒做起。
学徒唯一的优势就是不要钱，还有微薄的工资拿，打杂干货挣来的。
学校确实要收费，但是学得更系统全面，出来工作起点高，也可以自己创业，很快就赚回来了，一些认真学习的学员，在校期间将自己的练习产品放在朋友圈出售也能把学费挣回来。

西点属于大食品行业，不愁就业。
只要你用心学，热爱他，一定会有自己的一片天空。